VERDE

Rientrano in questo gruppo Asparagi, Basilico, Broccoli, Carciofi, Cetrioli, Cicoria, Cime di Rapa, Indivia, Bieta, Lattuga, Rucola, Prezzemolo, Spinaci, Zucchine, Kiwi e Mele Verdi.
Ricavano il loro colore dalla Clorofilla che 
ha una potente azione antiossidante per il nostro organismo e sono ricchi di magnesio e Vitamina C, carotenoidi e acido folico.

Gli ortaggi a foglia verde sono una grande fonte di acido folico  o Vitamina B9 e quest' ultima oltre ad essere utile durante i primi mesi della gravidanza, contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento e alla normale funzione del sistema immunitario.